Składniki na omlet:
3 jajka
szczypiorek2 garści szpinaku
szynka w kostkę
cebulka w kostkę
można trochę papryki w kostkę
łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz
trochę startego sera
Na patelni szynka i cebula w kosteczkę. Następnie dodaję szpinak, by się skurczył. W misce rozbijam 3 jajka, dodaję łyżkę jogurtu, sól, pieprz i wszystko mieszam. potem wylewam na patelnię masę jajeczną palnik wysokość 5, by nie było gorąco.
Przykrywam patelnię i smażę ok 10 min pod przykryciem.
Wyjmuję na talerz dodaję rukolę, pomidorki i polewam vinegre.