– Jabłka wydzielają gaz – etylen, który przyspiesza dojrzewanie owoców/warzyw. Więc jeśli chcesz przyspieszyć np. dojrzewanie innych warzyw/owoców włóż je do miski z jabłkami lub zawiń w papierową torbę z jabłkami
– Jeśli chcesz mieć naprawdę kruche ciasto zamiast surowych żółtek dodaj ugotowane na twardo
– Jabłka do racuchów warto pokroić nożem. Jeśli zetrzemy na tarce wydzielą sporo soku i wówczas będziemy musieli dodawać więcej mąki, przez co placki staną się bardziej twarde i mniej chrupkie. Koniecznie smaż je na dużej ilości rozgrzanego oleju. Im więcej tłuszczu na patelni tym mniej wchłania się do ciasta
Shopping Cart