Składniki na omlet bananowy fit:
4 jajka
1 łyżka płaska mąki ryżowej
1 łyżka płaska mąki przennej tortowej
1 łyżka czubata mąki ze zmielonych płatków górskich
szczypta cynamonu
szczypta soli
2 łyżeczki czubate cuktru trzcinowego
0,5 banana pokrojonego w plasterki
według uznania można dodać kilka suszonych rodzynek, żurawiny, wiśni itp.