W Polsce najczęściej do herbaty dodajemy cytrynę, którą traktujemy wrzątkiem. Dodatkowo, gdy w naczyniu z herbatą znajdują się fusy/torebka herbaty i dodamy cytrynę to powstaje szkodliwy związek cytrynianu glinu, który ma niekorzystny wpływ na nasz organizm. Reakcja nie zachodzi, gdy przed dodaniem cytryny wyjmiemy fusy. Ale czy to prawda? Nie do końca.
Herbata z cytryną czy powstają szkodliwe związki glinu?
W liściach herbaty znajdziemy glin, ale jest to pierwiastek który jest przyswajany bardzo słabo. Ale gdy glin wejdzie w reakcję z kwasem (np. od cytryny) powstaje cytrynian glinu , który jak piszą i mówią jest dużo lepiej jest przyswajany dla człowieka. A jednak jak dowodzą badania, tu nadal jest nieprawda. Zarówno glin jak i jego związki jak cytrynian glinu jest jego w herbacie tak znikoma ilość, że nikomu to nie zaszkodzi. Więc nie ma co się martwić.
Kto lubi pić herbatę z cytryną to nie ma przeciwskazań.
Poniżej zamieszczam inne dodatki do herbaty, które warto wypróbować:
Goździki i kardamon w herbacie
Goździki bardzo dobrze współgrają z kardamonem, imbirem, pomarańczą, miodem. Można z nim stworzyć sporo ciekawych i smacznych kompozycji. Od rozgrzewających, po relaksujące.
Goździki jakie mają właściwości?
Przede wszystkim mają dużo prozdrowotnych właściwości, m.in.
– usuwają przykry zapach z ust
– mają właściwości przeciwbólowe – zmniejszają ryzyko wystąpienia raka
– mają działanie podobne do gum do żucia, a nawet lepsze bo nie są szkodliwe
– podnoszą odporność organizmu
– niszczą wolne rodniki, skóra dłużej wygląda młodo
– obniżają poziom złego cholesterolu
– działają ochronnie na wątrobę, żołądek
– Gwoździki warto jeść w przypadku niestrawności i biegunki
Kardamon ma działanie bakteriobójcze, lekko pobudza i wspomaga trawienie. Ten mielony pozbawiony jest olejków eterycznych, powinno się kupować całe nasionka i mielić tuż przed podaniem. Wtedy to ma sens i rzeczywiście działa bakteriobójczo. Hindusi np. piją tzw. masala chai – indyjską herbatę z imbirem, przyprawami i mlekiem.
Jagody goji pasują do zielonej herbaty Yunnan.
Żurawina jest bogata w witaminę C, ma też działanie moczopędne, wypłukuje niebezpieczne dla pęcherza drobnoustroje.
Warto ją dodawać do herbaty gdy trochę ostygnie, a nie zalewać wrzątkiem. Temperatura nie powinna być wyższa niż
70 stopni C. Zupełnie inaczej niż jagody Goji, które właśnie powinniśmy zalać wrzątkiem.
Miód w herbacie
Miód zwiększa produkcję cytokin, które wpływają na obniżenie chorobotwórczych drobnoustrojów w naszym organizmie.
Działa też kojąco na kaszel – powoduje rozszerzenie rozszerzenie naczyń, co zmniejsza kaszel. Nawilża też jamę ustną. Miód w herbacie zwiększa ilość polifenoli, co zwiększa działanie antyoksydacyjne herbaty.
Jedna bardzo ważna sprawa, nie można dodawać miodu do wrzątku, temperatura herbaty bądź innego napoju musi mieć temperaturę nie większą niż 40 stopni C.
Płatki róży
Są bogate w witaminę C. Pobudzają nasz żołądek do wydzielania kwasu solnego, co wspomaga trawienie. Jeśli zależy nam na własciwościach zdrowotnych i zachowaniu witaminy C płatków róż nie należy zalewać wrzątkiem. Gdy jednak chcemy wydobyć jak najwięcej aromatu z płatków to należy zalać wrzątkiem, ale wówczas stracimy jej własciwości zdrowotne i zawartą w niej witaminę C.
Pigwa
Pigwa nadaje się do spożycia dopiero po obróbce – w postaci soku, konfitury. Natomiast pigwowiec można stosować świeży lub suszony i stosować do herbaty zamiast cytryny. Idealnie komponuje się z herbatą, jednak traci swoje własciwości gdy temperatura jest wyższa niż 70 stopni C – warto o tym pamiętać. Dostarcza cennej witaminy C, która wpływa na odporność.
Pigwa lub pigwowiec najlepiej komponuje się z czarną herbatą, np. herbatą Ceylon St. James.
Imbir
Imbir ma działanie bakteriobójcze,w czasie infekcji warto go stosować. Osoby, które chorują na reumatyzm powinny go spożywać, ma dobry wpływ na nasz organizm, zmniejsza stany zapalne. Ułatwia trawienie. Śmiało można zalewać go wrzątkiem, dodatkowo wówczas zostaną uwolnione olejki eteryczne z niego.