Darjeeling to ogólna nazwa herbaty liściastej pochodzącej z regionu Dardżyling położonego w północno-wschodniej części Indii. Najczęściej określa się w ten sposób herbatę czarną, natomiast różni producenci oferują konkretne odmiany, na przykład liściasta herbata Darjeeling Giddaphar, która to pochodzi z ogrodu Giddaphar rosnącego na terenie Darjeeling, a charakteryzuje się cytrusowym aromatem i pochodzi z pierwszego wiosennego zbioru.
Prozdrowotne właściwości herbaty Darjeeling
Herbata Darjeeling posiada wiele właściwości pozytywnie wpływających na funkcjonowanie organizmu: obniża ciśnienie krwi oraz zmniejsza poziom cholesterolu. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości flawonoidów opóźnia proces starzenia się organizmu.
Aby uzyskać najlepszy smak oraz zachować właściwości, liście herbaty należy zalać wodą o temperaturze około 95 stopni Celsjusza i parzyć przez trzy minuty.
Jeśli jesteś smakoszem różnego gatunku naparów to z pewnością powinna zagościć w Twoim herbacianym menu indyjska liściasta Darjeeling herbata. Jest ona uznawana za jedną z najlepszych, czarnych herbat pochodzących z Indii.
Sekretem jej niezwykłego smaku i aromatu jest odpowiednie nasłonecznienie regionów, w których sprowadzone z Chin sadzonki mają nabierać swojej mocy.
Oczywiście to czas w którym zbierane są liście ma największy wpływ na smak herbat typu Darjeeling. Z racji położenia plantacji dzielimy zbiory tej herbaty na trzy okresy.
Jest to wiosenny (first flush), letni (second flush) oraz na jesienny (autumnals). Jak widać herbata jest niezwykłą rośliną, z której można wydobyć niezwykle wiele zmieniający tylko czas zbioru liści. Oczywiście znaczenie ma również odpowiednie suszenie i przechowywanie tego szlachetnego naparu.
Herbata jest niezwykle popularnym napojem – możemy pić ją zarówno w domu, jak i w restauracji. Występuje w wielu wariantach, jest w stanie trafić w gust każdego konsumenta. Najzwyklejszą odmianą wydaje się herbata czarna, ponieważ jest ona dostępna niemal wszędzie. Jednak nie każda czarna herbata jest taka sama.
Jesteśmy nadal w okresie pandemii, Covid-19 nadal „grasuje”. Szacuje się straty na plantacjach herabty będą na poziomie 100 milionów kg herbaty. Wzrost cen herbat zwłaszcza tego rodzaju jak Darjeeling będzie nieunikniony.