Składniki na formę 22x22cm:
2 szklanki (250 ml) mocnego esspresso
750 ml mascarpone
250 ml śmietanki 30 %
2-3 łyżki cukru trzcinowego (sprawdź czy dobrze słodkie)
biszkopty długie włoskie 500g
Ubijam śmietankę 30% z dodatkiem 3 łyżek cukru trzcinowego. Dodaję mascarpone 750 ml i wymieszać całość.
Wykładamy w firmie wpierw namoczone w espresso biszkopty na to ubita masa (śmietanka + mascarpone) i tak na zmianę warstwa biszkoptów a na to masa ubita. Na sam wierzch można zetrzeć trochę gorzkiej czekolady lub kakao obsypać.