Świeży kalafior umyty, kroje na małe różyczki i wrzucam do miksera. miksuje na drobne ziarenka – coś na wzór kuskus. Potem wkładam do mikrofalówki -(max prędkość przez 7 minut).
Tak przygotowany kalafior może posłużyć zamiast ryżu. Wówczas w swojej diecie mamy więcej warzyw. Można też zmieszać z ryżem lub kaszą i podawać z gulaszami, sosami itp.