Trzeba poczekać na niego 2 miesiące, ale warto. Potrzebujesz:
1 szkl. rumu lub wódki
1 laska wanilii
Do szklanego naczynia z wódką włóż przekrojoną na pół laskę wanilii (nie do końca, by została w jednym kawałku). Odstaw w ciemnym, chłodnym miejscu. Raz w tyg. potrząśnij butelką. Czas oczekiwania na uzyskanie ekstraktu waniliowego 2 miesiące.