Triki kuchenne

  • Robisz kruche ciasto i chcesz by było naprawdę kruche – zachowaj proporcję tłuszczu do mąki 2:3
  • Wołowinę, cielęcinę, wątróbkę przed przyrządzeniem pomocz w mleku przynajmniej 1h. Będzie wówczas smaczniejsza. Ale nie stosuj tego jak mięso masz już w marynacie
  • Aby przyprawy nabrały mocy warto je wpierw podprażyć na suchej patelni i dodać odrobinę oleju
  • Smażenie mięsa na patelni, by wiedzieć czy olej ma odpowiednią termperaturę wpierw do oleju odrobinkę soli. Gdy wokół tworzą się bąbelki to olej ma odpowiednią temperaturę i można smażyć