Tłuszcze trans podnoszą zły cholesterol, a obniżają dobry. Dostają się do mleka matki. Zwiększają ryzyko zachorowalności na raka jelita grubego.
Staraj się jeść ich jak najmniej albo najlepiej w ogóle. Tłuszcze trans znajdziesz m.in:
fast food, zupki w proszku, śmietanki w proszku, chipsy.
Podczas smażenia powstają tłuszcze trans szkodliwe dla zdrowia dlatego należy wówczas używać olejów o wysokiej temperaturze dymienia jak olej palmowy, ryżowy, kokosowy czy masło klarowane.
Jeśli zamierzasz smażyć krócej, możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Nie należy stosować natomiast oleju słonecznikowego, lnianego, sojowego czy kukurydzianego. Tłuszcze trans znajdują się też w batonikach, śmietance w proszku, margarynie. Tłuszcz trans to inaczej tłuszcz utwardzony lub jak piszą czasem na opakowaniach – uwodorniony.