Składniki na omlet bananowy puszysty:
4 jajka
oddzielam żółtka od białek 0,5 banana
można wzbogacić suszonymi owocami (żurawina, wiśnie)
0,5 łyżeczki cukru trzcinowego
0,5 łyżeczki kakao można dodać jak ktoś lubi
z zewnątrz można opruszyć po usmażeniu cukrem puderm lub owocami
2 żółtka rozmieszać z cynamonem, 0,5 łyżeczki cukru trzcinowego i 0,5 banana rozgniecionego na papkę.
4 białka z odrobiną soli utrzepać na sztywną masę. By masa z białek dobrze się ubiła to jajka musza być z lodówki.
Dodać ubitą pianę z białek do masy z żółtkami i delikatnie wymieszać. Wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła. Smażyć pod przykryciem ok. 4 min. z jednej strony (tak by omlet nie był już płynny) i przewrócić na druga stronę i już nie przykrywać. Gotowy omlet z zewnątrz można opruszyć po usmażeniu cukrem puderm lub owocami.