1 mały bakłażan
2 łyżki nasion słonecznika uprażonego na patelni
2 łyżki soku z cytryny
1/4 ugotowanego ryżu basmati
1 ząbek czosnku
Bakłażan kroimy w plastry i solimy. smażymy na patelni grillowej.
Nasiona słonecznika uprażone blendujemy z czosnkiem, sokiem i bakłażanem i ryżem.
Można dodać sól, pieprz i ewentualne przyprawy do smaku. Podajemy jako smarowidło do chleba lub dip do makaronu, warzyw.