Chlebek bananowy

Składniki (na foremkę o wym. 25×12 cm):

  • 3 duże dojrzałe banany lub 4 małe
  • 150 g drobnego cukru
  • 75 g masła roztopionego
  • 1 jajko
  • Kilka kropli olejku waniliowego
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • Szczypta soli
  • 170 g mąki pszennej
  • odrobinę przyprawy do kawy lub (cynamon, kardamon)
  • Kilka suszonych owoców według uznania

Przygotowanie:

Masło 75 g roztopić w rondelku i ostudzić. Banany rozgniatamy widelcem na gładką masę i mieszamy drewnianą łyżką z ostudzonym masłem.

Roztrzep 1 jajko, 150 g cukru i olejek waniliowy. Dodaj masło z bananami.

Przesiej 170 g mąki wraz z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystko połącz ze sobą i wymieszaj krótko tak by się tylko połączyły składniki.

Gotową masę wylej do foremki najlepiej sylikonowej wówczas nie trzeba nic smarować i dodawać papieru do pieczenia.

Piec w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 175 stopni przez około 50 min. Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem.